2025年初，“小镇奶茶”古茗顺利上市，而后蜜雪冰城更是用下沉市场撬动“千亿市值”。

时至今日，我们无疑需要重新审视下沉市场的发展潜能和“钞能力”。

去年，我们分别分析了茶饮、咖啡、小吃快餐三个核心餐饮赛道的品牌在县域如何开拓掘金。越来越多连锁品牌也加入县城开店“攻防战”。

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县域市场文章合集

需要注意的是，即使下沉市场开店成本偏低，居民消费力也在持续释放，但也并非“遍地是黄金”，盲目入局仍有可能成为“炮灰”。

本文将从县域市场选址的角度出发，结合GeoQ Ana数字化选址工具，来为连锁品牌提供一些参考。

首先找到消费力的核心指标，包括社会消费品零售总额、人均可支配收入、人均消费等指标。

然后基于和消费力相关的公开数据和GeoQ Ana九宫格工具，将县域大概划分为消费力“高-中-低”三级。

县域消费力评估（仅供参考）

图源：GeoQ Ana 九宫格分析工具

比如浙江义乌、江苏昆山、福建晋江等强县消费力稳居第一梯队；湖南宁乡、河南中牟等华中县域消费力高但竞争较弱，适合差异化布局。

部分县域消费力评估（仅供参考）

图源：GeoQ Ana 九宫格分析工具

将门店热力图叠加在消费力、人口地图上，红海和蓝海市场一目了然。

部分县域消费力评估及门店热力图

图源：GeoQ Ana 九宫格分析工具

以新茶饮赛道举例来看，华东地区目前是县域连锁茶饮密集布局的区域。所以如果要避开强竞争，进行差异化布局，则可以选择在华南、华中等消费力较强的县域布局。

比如在湖南省，宁乡市、长沙县、浏阳市、邵东市、攸县、醴陵市均为消费力第一梯队的县域。同时叠加连锁门店热力图来看，这些区域的门店数不算太多，还有市场发展空间。

虽然不同的品牌客流画像有所不同，但门店周围的人口关键指标仍需把握，比如常住人口密度、女性占比（茶饮主力客群）、周客流峰值等。

客流分析示例图

图源：GeoQ Ana 点址评估

在县城，谁在核心商业街开店，谁就是“大牌”。喜茶、星巴克在县域首店常选地标商场，迅速建立品牌认知。

比如昆山连锁咖啡42%位于金鹰国际、天虹购物中心等商场，客单价不输一线城市。

县域茶饮社区店占比约59%，小吃快餐社区店超60%。即使是相对“不接地气”的咖啡，也有43%的门店在社区。

需要注意的是选址要筛选出成熟社区底商，避开“僵尸小区”。例如，华莱士在河南县域社区开店超550家，单店日均客流超300人。

主干道仍然是县域开店的热门之选，比如昆山奶茶店沿地铁线和主干道分布，义乌咖啡店沿东阳江平行街道密集铺店等。

昆山市连锁茶饮门店分布及热力图

图源：GeoQ Ana热度分析

从地图上也能直观看到：昆山市连锁茶饮门店分布和城市格局紧密相关，明显在城市中心区聚集度较高，且有沿着横、纵轴（地铁线和主干道）延展的趋势。

共生品牌的组合很多种，比如茶饮+小吃快餐（如古茗+华莱士）、咖啡+书店（瑞幸+西西弗）可进行组合开店，共享客流。

另外一种方法是直接跟随竞品，在竞对密集区（如义乌商贸城）开店，用性价比和差异化产品截流。

一些旅游县域景区的商机则远大于城市社区。比如在大理，连锁咖啡28%门店位于洱海沿线景区，客单价达35元。

蜜雪冰城常年在县域中小学附近布局，客群稳定且复购率高。

2023年浙江县域茶饮闭店2399家，过度竞争导致单店盈利下滑。单县门店密度可控制在“人口/5000人一家”，避免内卷。

某高端咖啡品牌在北方县城推“冰美式”，销量惨淡；调整为“焦糖玛奇朵+甜点套餐”后日均订单翻倍。

县域人力成本虽低，但物流配送、供应链管理难度大。杨国福麻辣烫在黑龙江县域采用“中央厨房+本地采购”模式，降低成本20%。

写在最后

县域市场地域广阔，过去几年连锁品牌在其中已经历了“野蛮生长”的阶段。而当前，县域市场也开始“卷”起来了，也更加需要数字化基建和精细化运营的助力。

捷泰天域深耕位置智能十余年，长期为多个世界500强企业以及国内不同赛道的头部连锁餐饮品牌提供门店规划开发“一站式”数字化服务，逐渐积累起了扎实的选址经验。

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