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连锁品牌“涌入”社区,如何度过“生存期”?

 

10年前,城市大大小小的社区里,聚集着各类“夫妻店”,虽然装修环境一般,但也能承接居民日常生活。

 

现如今,越来越多装潢精致的连锁品牌涌入社区,涵盖新茶饮、咖啡、面粉、饺子抄手、盖饭、中餐等不同细分赛道的品牌。

 

或许在大众认知里,这些经历了“商场大战”的连锁品牌进入社区就是“降维打击”,但事实并不完全如此。

 

据观察,部分连锁品牌在社区的生存期甚至不足半年,原以为是“温床”的社区,却布满“荆棘”。

 

本文将聚焦分析连锁品牌在社区的选址要点,以及需要避开的“坑”。

 

 

连锁品牌“社区巷战”

“留量”比流量更重要

 

近年来,GeoQ智图分析过上百家连锁品牌的门店布局,进而发现:

 

越来越多的连锁品牌社区店占比在提升,也有不少曾经深耕商场的连锁品牌,开始布局社区店。比如今年,盒马旗下的社区超市超合算NB开店速度明显提升。

 

但对于连锁品牌来说,在商场“高开高打”,抢占流量和心智的方法或许并不适合社区。

 

想要在社区稳扎稳打,回头客带来的“留量”或许更加重要。

 

而要提升“留量”,拥有更多回头客,我们可以从选址、竞品分析、优劣势分析等三个维度进行梳理。

 

1、社区选址,仍要控制成本

 

据小Q观察,连锁品牌在社区选址和商场有些类似,即会在转角处开店。但同时也发现部分门店运营时间不超过半年就已关闭。

 

这样的门店虽然能增加品牌曝光,但可能忽略了开店成本和后续门店运营成本。

 

在社区,很多夫妻店的价格会偏实惠,而连锁品牌基于优质门店的成本或产品统一定价,价格一般会更高,这可能会导致连锁品牌前期盈利承压。

 

所以,在社区开店,即使“财大气粗”,前期也要注意控制成本,提前进行盈利测算,门店存活率也会提升。

 

部分在社区开店的连锁小吃品牌点位

图源:GeoQ Ana 品牌分析

 

当然,也不能完全为了控制开店成本,而把门店开到社区的边缘位置,因为“可达性”“易达性”仍旧是社区消费留客的重要因素。

 

对连锁品牌来说,社区选址不仅考验专业程度,也是个技术活,因为要从各个方面全面评估店铺的适配性,最后抓住一些核心点进行决策。

 

2、竞品分析要更有“心眼”

 

社区的竞争生态相比商场可能更复杂,除了要应对同品类的直接竞品,还要考量到其他品类的情况。除了要考虑其他连锁品牌,还要考虑“社区地头蛇”。

 

一家连锁品牌的开发负责人曾透露过一次选址上的失误,他们属于水饺类的品牌,也提前调研了某个南方城市社区的各个品类,发现水饺类的店相对偏少,所以觉得是机会点。

 

但开店之后,发现入不敷出,后来根据门店加盟商反馈才发现,有几家卖粉面还有一家包子铺都有类似的水饺产品,而且还卖得不错。

 

而南方人更喜欢吃米饭,所以喜欢吃水饺或者长期吃水饺的客源也有限。最后,这家开在社区的连锁水饺店没有熬过“生存期”。

 

所以,复盘这家连锁店的“失败”经历,可以发现:不管是从宏观层面的消费判断,还是从更微观的竞争分析来看,都有一些疏漏。

 

而在社区“巷战”竞争激烈的当下,一丝的疏漏可能就会带来闭店的风险。

 

3、连锁品牌社区开店优劣势分析

 

连锁品牌相对社区的夫妻店和“社区地头蛇”,各自有什么优劣势呢?

 

首先连锁品牌有一些明显优势:品牌背书、知名度可以更快获得消费者信任;如果是品牌直营,资金充足可以有更多时间验证市场。

 

而夫妻店和“社区地头蛇”的优势更多体现在:回头客的积累和更有“人情味”的运营方式。

 

如果你常常走进一家社区小店,会发现老板跟顾客说一些在连锁店很难听到的话语,比如“来啦”“今天想吃些什么”“慢走哦”

 

而这些看似简单的对话,往往能给人以熟悉感和亲切感,拉近老板和顾客的距离。

 

在社区,这种“人情味”和“烟火气”也在成为独特“卖点”。

 

 

社区商圈“分层”

高效筛选潜力社区商圈

 

在社区开店的实战场景中。

 

连锁品牌更多时候会在一座城市批量选址,落位。

 

而如果从一座城市的社区划定来看,是非常复杂的。过往连锁品牌、银行、超市等企业开店,会用格网来框定门店位置。

 

而如今,更加科学的划分方式是城市街区,GeoQ智图团队更是在街区的基础上,制作出了更为精细的mini街区,支撑企业和品牌高质量选址。

 

成都mini街区商圈分析(示例)

图源:GeoQ Ana 商圈分析

 

可以看到,在大大小小的街区商圈中,如果逐一筛选适合开店的社区,费时费力。

 

但如果基于品牌选址要素、权重,对各个社区商圈进行分层筛选,那么找到潜力开店社区的效率会有明显提升。

 

 

写在最后

 

趋势的背后往往也潜藏着风险。

 

随着第一批涌入社区的连锁品牌关闭门店,大家也开始更理性看待社区开店的机遇。

 

当然,中国连锁化的进程还在继续,社区仍有广阔的开店探索空间。但如何稳步探索、稳步盈利,是连锁品牌当下需要解决的一个核心命题。

 

捷泰天域深耕位置智能15年,长期为多个世界500强企业、国内不同行业的“新势力”连锁品牌提供门店规划开发“一站式”数字化服务。

 

GeoQ智图后续还将持续产出零售餐饮蓝皮书、银行网点蓝皮书、品牌门店发展蓝皮书、城市商圈报告、品牌选址分析等增值服务内容,欢迎大家关注。

 

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