近年来，在各式各样的中式餐饮出海征程中，冒菜和麻辣烫算是一个大品类，出现在各个世界名城的街角。

如果你想在越南最大的城市——胡志明市，开多家连锁中式冒菜快餐店，靠“感觉”选址往往容易“踩坑”。

本期，我们用真实数据、城市空间模型和POI，从全市259个坊（Phường）中精筛出潜力点位，为连锁品牌科学布局门店提供参考。

胡志明市人口超900万，城市结构复杂，既有传统商圈，也有新兴住宅区、写字楼集聚区、大学城……

仅仅依赖“人多不多”、“路过多不多”这些直觉经验远远不够。

我们基于三类核心数据，构建出一套中餐选址的网格化方法论：

我们先用每个坊的面积、人口、购买力、户数、食品与非酒精饮料支出总额、餐饮门店数这六个指标，构建了一个“餐饮业指数”。

我们将六个维度标准化后，配置以不同的权重：

我们为每个坊打分后，筛出前20%的高潜力坊。

No.1 范五老坊（Phường Phạm Ngũ Lão）：是著名的背包客聚集区，外国游客众多，餐饮、酒吧、咖啡店密集，是一个典型的国际化商圈。排名2-7的坊均在其周边，形成了核心商圈。

No.8 平盛郡02坊（Bình Thạnh Phường 02）：新中产与外籍人口融合社区，周边有多所大学，是高端住宅区+新兴CBD边缘。

颜色深的区域则分值高

图源：GeoQ Ana

这些坊，就是我们进一步寻找商圈核心的“地图热岛”。

仅仅知道哪个坊值得关注还不够，我们要进一步识别：坊内到底哪一片才是餐饮的活跃地带？

我们用餐饮类 POI（如咖啡馆、小吃店、正餐馆、连锁快餐）进行空间聚类，找到各坊中“热力值最高的地段”。

图源：GeoQ Ana

从图中餐饮热度的分布可以看出：

高热区（红色区域）主要集中在武志勇街（Bùi Viện）。

这是范五老坊内的夜生活、国际游客聚集地，酒吧、小吃店、亚洲融合餐厅高度密集。

热点延伸至南侧巷道与西侧背包客街，呈“L型”集聚形态，显示该片区为餐饮与社交娱乐的核心地带。

中式快餐特别依赖“文化接受度”。我们进一步从餐饮POI中提取关键词包含“Chinese”的门店，构建“中餐厅分布图”。

1.中餐厅的数量：说明中式口味有市场。火锅、麻辣烫也是非常符合日韩口味。

2.中餐厅的密度/占比：反映竞争强度与口味接受度

1） 1郡、5郡：中餐厅密度远高于平均水平，有成熟市场与竞争并存。

胡志明市第五郡（Quận 5）历史上即为华人聚居区，是越南最大的唐人街所在地，拥有浓厚的中式文化氛围和成熟的中餐饮食基础。

Phường 05、06、07 正是这一核心区域的中心坊，拥有极高的中餐亲和度与市场接受度。

2）新平、第七郡：中餐厅少但消费潜力高，是“试点+教育市场”的机会区。

新平郡（Tân Bình）位于胡志明市西北部，与第一郡仅5KM左右，区内有大量写字楼、公寓、酒店以及外资办公点。

新山一国际机场（Tân Sơn Nhất Airport） 位于区内，是越南最繁忙的机场，交通枢纽优势明显。

图源：GeoQ Ana

第七郡（Quận 7）是胡志明市新兴发展的南部城区，又名富美兴新都市区 （Phú Mỹ Hưng），是近二十年来城市现代化进程中重点规划的区域之一。

以其高品质住宅区、现代商业中心及国际化氛围而闻名。

本地居民消费能力较高，且外籍人口比例较大，餐饮多样化、国际化程度高。

另外，这是一个集中大量韩国人居住、生活和经商的区域，因此被本地人和外籍群体称为“韩国城”。

基于上述三层分析，我们构建了一个冒菜门店布点策略：

图源：GeoQ Ana

过去，选址靠踩街，靠经验，靠“感觉”。

现在，我们虽然人在国内，但可以通过真实数据、空间算法与行业经验结合，让选址变得更科学、更可视、更高效。

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